Hast du genug von überlaufenen Touristenattraktionen und sehnst dich nach einem authentischen Weinerlebnis in Kroatien? Dann solltest du unbedingt einen Abstecher zum Weingut Rak in Dubrava bei Šibenik einplanen.
Die Rak Winery, wie sie sich offiziell selbst nennen, nur 15 Autominuten vom Stadtzentrum Šibeniks entfernt, ist ein super Tipp um in unfassbar netter Atmosphäre, mit tollen Menschen, authentischen, dalmatinischen Wein zu probieren und viele Besucher aus aller Welt bezeichnen dieses Weingut völlig zurecht als „Highlight ihrer Kroatienreise“.
Die Rak Winery ist eines der aufstrebenden Weingüter Dalmatiens und produziert nicht nur exzellente Weine aus heimischen Rebsorten, sondern bietet auch eine Gastfreundschaft, die dich vergessen lässt, dass du eigentlich Tourist bist.
Familienweingut Rak - Weingeschichte aus Dubrava bei Šibenik seit 1960
Die Geschichte dieses familiengeführten Weinguts beginnt 1960, als die ersten Reben im, nach der Familie benannten, Rakovo Selo gepflanzt wurden. Was einst als bescheidene Weinproduktion für Familie und Freunde begann, hat sich zu einem der besten Weingüter der Region entwickelt.
Heute leitet Vater Rade Rak gemeinsam mit seinen Söhnen Ante und Andro die Rak Winery. Mit aktuell etwa 1,2 Hektar Rebfläche und Plänen für eine behutsame Erweiterung bleibt die Rak Winery bewusst klein.
Statt auf schnelles Wachstum setzt man hier auf nachhaltige Entwicklung und kompromisslose Qualität.
Autochthone Weinsorten Kroatiens - Babić, Maraština & Debit vom Weingut Rak
Während viele kroatische Winzer internationale Rebsorten anbauen, hat sich die Familie Rak ganz den autochthonen Weinsorten Kroatiens verschrieben. Ihr Sortiment umfasst drei Hauptweine:
- Babić Wein – Der Stolz der Region Šibenik, der nach mindestens einem Jahr in Eichenfässern eine perfekte Balance aus Kraft und Eleganz entwickelt. Dieser charaktervolle Babić Wein besticht mit Aromen dunkler Früchte und einer feinen Würze.
- Maraština Wein – Die historisch besten Exemplare dieser Weißweinsorte stammen traditionell aus dem Gebiet Dubrava, also genau hier. Der Maraština Wein präsentiert sich im Glas goldgrün mit überraschender Struktur und Komplexität, besonders in der Barrique-Version.
- Debit Weißwein – Ein frischer, mineralischer Weißwein, der die salzige Meeresbrise und die Kräuter der dalmatinischen Landschaft einfängt. Perfekt für heiße Sommertage und leichte Meeresfrüchte.
Dazu kommen zwei besondere Kreationen aus Babić-Trauben: der Opolo (ein preisgekrönter Rosé) und ein klassischer Rosé, der die Kraft des Babić in einer zugänglicheren Form präsentiert.
Wie Karstboden und Mikroklima die Weine der Rak Winery prägen
Die Weinberge der Familie Rak liegen im kargen Karstgebiet von Dubrava. Die Rak Winery zeichnet sich durch einen kalksteinreichen Boden mit nur wenig roter Erde (Terra Rossa) aus, der die Reben zwingt, tief zu wurzeln und um jedes Tröpfchen Wasser zu kämpfen.
Was nach Nachteil klingt, ist in Wahrheit das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Weine: Der Stress führt zu geringeren Erträgen, aber zu konzentrierteren, charaktervolleren Trauben.
Das spezifische Mikroklima mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern tut sein Übriges, um den Weinen ihre unverwechselbare Persönlichkeit zu verleihen.
Die nachhaltige Bewirtschaftung ohne übermäßige chemische Eingriffe erlaubt es den Reben, den wahren Charakter des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Weinverkostung in Šibenik - Dein Erlebnis bei der Rak Winery
Täglich von 11:00 bis 20:00 Uhr (sonntags geschlossen) öffnet die Familie Rak ihre Türen für eine unvergessliche Weinverkostung in Šibenik.
Der gemütliche Verkostungsraum des Weingut Rak bietet Platz für bis zu 50 Personen und es ist wirklich toll, wenn einer der Brüder persönlich durch die Verkostung führt.
Für etwa 25 Euro kannst du drei Weine probieren, für etwa 35 Euro sechs – begleitet von einer großzügigen dalmatinischen Platte mit hausgemachtem Pršut, Schafskäse, Oliven, eigenem Olivenöl und frisch gebackenem Brot, ein wahres Erlebnis.
Die Familie Rak - Gastgeber mit Herz und Wissen zur kroatischen Weinkultur
Was dieses familiengeführte Weingut von vielen anderen unterscheidet, ist die außergewöhnliche Atmosphäre. Andro und Ante nehmen sich Zeit, die Geschichte jedes Weins zu erzählen und tiefe Einblicke in die kroatische Weinkultur zu geben. Ihr Fachwissen ist beeindruckend, wird aber nie belehrend präsentiert, sondern stets mit einer Wärme und Leidenschaft, die dich sofort in ihren Bann zieht.
Hier wirst du nicht als Tourist behandelt, sondern als willkommener Gast im eigenen Familienheim. Die Gespräche drehen sich oft nicht nur um Wein, sondern auch um kroatische Kultur, Familientraditionen und das Leben in Dalmatien.
Diese Authentizität und Herzlichkeit ist es, die einen Besuch beim Weingut Rak zu einem außergewöhnlichen und unvergesslichen Erlebnis macht.
Lage und Öffnungszeiten der Rak Winery
Adresse: Rakovo Selo 98, 22000 Dubrava
Telefon: +385 99 724 1568
Website: https://www.vina-rak.hr/en (Englisch)
Die Anfahrt zur Rak Winery ist unkompliziert, Parkplätze sind vorhanden. Wer kein Auto hat, kann das Weingut bequem per Taxi erreichen.
Warum die Rak Winery für uns zu den besten Weingütern in Dalmatien zählt
Das Weingut Rak verkörpert das Beste der neuen kroatischen Weinszene und zählt zweifelsohne zu den besten Weingütern Kroatiens. Respekt vor der Tradition, Mut zur Qualität und eine Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. Während größere Produzenten auf Masse setzen, bleibt das Weingut Rak seinem Weg treu – kleine Mengen, große Leidenschaft.
Ob du also nach einem Badetag, einem Ausflug zum Krka-Nationalpark oder einem Stadtbummel durch Šibenik etwas Besonderes erleben möchtest – dieses Weingut bietet dir einen authentischen Einblick in die Seele der Region. Die Kombination aus charaktervollen autochthonen Weinen, herzlicher Familienatmosphäre und dem unvergleichlichen Terroir macht jeden Besuch zu einem Weinerlebnis in Kroatien, das noch lange nachklingt.