Na slikovitom poluotoku Srima, nadomak Šibenika, smjestila se prava vinska oaza – Baraka Vinarija. Okružena suhozidima i samo nekoliko koraka od ranokršćanske bazilike iz 6. stoljeća, ova obiteljska vinarija uspješno spaja tradicionalno vinarstvo s modernim pristupima. Zahvaljujući slanom morskom zraku i suncem okupanom tlu, Vinarija BARAKA je pod vodstvom Filipa Barake postala nezaobilazna destinacija za sve koji traže autentična dalmatinska vina s karakterom.
Od obiteljskog podruma do nagrađivane vinarije
Ono što je krajem 1980-ih započelo skromno u podrumu obiteljske kuće, danas je preraslo u jednu od najcjenjenijih butik-vinarija u Dalmaciji. U to vrijeme Gordan Baraka proizvodio je vino isključivo za obitelj i prijatelje.
Veliki korak uslijedio je 2005. godine: posađeno je 10.000 trsova na 4 hektara zemlje, okružene labirintom povijesnih suhozida.
Izgradnjom novog podruma u tradicionalnom stilu i prvom komercijalnom buteljom pod imenom „Prisbus“ 2010. godine započinje uspon vinarije. Danas obitelj obrađuje oko 6 hektara vinograda s više od 25.000 trsova. Vinariju sada vodi Filip Baraka, predstavnik druge generacije, koji je s vinom Prisbus Riserva stvorio jedno od najboljih vina u Hrvatskoj.
Domaća tradicija susreće svjetsku stručnost – Vinska ponuda vinarije BARAKA
Posebna lokacija vinarije BARAKA pruža idealne uvjete za stvaranje vrhunskih vina. Vapnenačko tlo zadržava toplinu dalmatinskog sunca, dok morski povjetarac donosi osvježenje i slanu mineralnost. Ovo jedinstveno mikroklima snažno utječe na karakter svake boce.
Filip Baraka njeguje i autohtone sorte i međunarodne klasike:
Debit, Babić i Plavina – Tradicionalne dalmatinske sorte u fokusu
- Debit: Ponosna sorta ovog kraja, u vinariji BARAKA odležava u posebnim betonskim tankovima jajastog oblika kako bi se sačuvali prirodni aromatični profili
- Babić: Autohtona crna sorta od koje se u vinariji Baraka stvaraju elegantna vina s dubinom i karakterom
- Plavina: Daje svježinu i voćnost Baraka Roséu te složenost vinu Barone Riserva
Međunarodni klasici s dalmatinskim karakterom
- Prisbus Riserva: Vrh ponude vinarije – kupaža Cabernet Sauvignona i Merlota koja odležava tri godine, od čega 12 do 18 mjeseci u francuskom hrastu
- Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah: Bilo kao samostalna vina ili u kupaži, ove sorte savršeno prikazuju kako međunarodne loze mogu izraziti lokalni terroir
Ekološki uzgoj vinove loze – Filozofija kvalitete vinarije BARAKA
„Gledajući na duge staze, jedini put naprijed je ekološki prihvatljivo i samoodrživo vinogradarenje.“ – ovaj princip najbolje oslikava filozofiju kvalitete kuće. Vinogradi se obrađuju prema održivim načelima, bez pretjerane upotrebe kemije i isključivo u suhom uzgoju.
Svakodnevno kušanje svakog tanka i bačve tijekom fermentacije možda zahtijeva puno truda, ali upravo ta posvećenost osigurava stalno visoku kvalitetu po kojoj je Filip Baraka danas prepoznatljiv.
Ručno branje u optimalnom trenutku i namjerno niski prinosi rezultiraju koncentriranim, aromatičnim vinima s izraženom strukturom i potencijalom za odležavanje. Upravo ta predanost savršenstvu dovela je vinariju u kratkom roku među vodeće na dalmatinskoj vinskoj sceni.
Degustacija vina – Doživite nagrađivana vina vinarije BARAKA
U vinariji BARAKA očekuje vas više od obične vinske probe. U moderno uređenoj degustacijskoj sali s pogledom na vinograde, Filip osobno vodi različite degustacije:
Heritage degustacija po cijeni od 25 € po osobi uključuje:
- Kušanje pet karakternih vina
- Vođeni obilazak podzemnog podruma za odležavanje
- Dalmatinski specijaliteti poput lokalnog sira i pršuta
- Kušanje domaćeg maslinovog ulja
- Fascinantni uvid u obiteljsku povijest
Za prave entuzijaste osmišljena je Riserva degustacija za 45 € – trosatno vinsko iskustvo koje uključuje:
- Više od dvanaest vina iz različitih berbi
- Ekskluzivne probe iz bačvi
- Detaljno vođeni obilazak vinograda s Filipom Barakom
- Bogat kulinarski prateći program
Rezervirajte degustaciju vina: https://baraka.co/hr/posjetite-nas/rezervacije/
Lokacija vinarije BARAKA
Vinarija BARAKA udaljena je samo 5 minuta od Vodica i 10 minuta od Šibenika. Besplatno parkiralište je osigurano.
Adresa: Bogdanovići 36, 22000 Šibenik
Telefon: +385 99 4999 595
Web stranica: https://baraka.co/
Instagram: @barakawinery
Vinarija je otvorena svaki dan od 11:00 do 20:00 sati, osim nedjeljom kada ne radi. Zbog velikog interesa, preporučuje se obavezna rezervacija – osobito tijekom ljetnih mjeseci.
Tvoje savršeno vinsko iskustvo u Dalmaciji te čeka!
Doživi vinariju BARAKA – mjesto gdje se vino, povijest i gostoljubivost susreću. Uroni u arome Dalmacije, kušaj autentična vina izravno kod vinara i ponesi kući nezaboravne dojmove. Rezerviraj svoje mjesto na degustaciji na vrijeme i otkrij zašto je vinarija Baraka toliko posebna. Posjet se posebno preporučuje ljubiteljima vina koji žele upoznati autohtone dalmatinske sorte i međunarodne klasike u jedinstvenom terroiru.
Posjet se posebno isplati ljubiteljima vina koji žele upoznati autentične dalmatinske sorte i međunarodne klasike u jedinstvenom terroiru.
